Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2022 Cantina Caldaro

Denna Sauvignon föddes i vingårdarna i Caldaro di Kellerei-Kaltern, nedsänkt i den fantastiska och prestigefyllda miljön i Sydtyrolen.

Uppnådd uteslutande från Sauvignon-druvor som skördades under den första veckan i september, och detta vin måste måste jäsas vid kontrollerade temperaturer. Denna process följs av mognadsfasen i stål, utförd på den fina vattnet under fem månader. Vinet filtreras slutligen och flaskas sedan.

Kaltern Sauvignon kännetecknas av en halmgul färg. Näsan är slående med sina mycket färska anteckningar av fläderbär och krusbär, som passar bra med de klassiska känslorna av tropisk frukt. I munnen skiljer sig en anmärkningsvärd mineralven ut, dämpad av en spännande frukt som åtföljer en finish av fin uthållighet.

Perfekt med rätter baserade på grillade grönsaker eller getostar, det visar sig vara en utmärkt skuldra också för inte alltför omfattande maritima rätter.