Amarone della Valpolicella DOP 2013 Montresor

Amarone della Valpolicella di Montresor föddes i vingårdarna i Veronese-företaget, inom det äldsta området i det kuperade Valpolicella.

Det produceras med druvor från Corvina Veronese och Rondinella, skördade i slutet av oktober, manuellt utvalda och placerade på rack i ladorna i bondgårdarna i dalen, där de torkar i 2 eller 3 månader. Jäsning och mognad utförs i ekfat i minst 12 månader för att lossa sötma på grund av torkning av druvorna.

Den har en djup röd färg i granat med orange reflektioner. Nosen erbjuder delikata och eleganta parfymer av persikablommor, med fruktiga och kryddig anteckningar som skapar en perfekt aromatisk harmoni. I munnen visar den en mjuk smak och en bra kropp, med hallon och underväxt eftersmak som följer mot en ganska ihärdig finish.

Det går väldigt bra med vilt och äldre eller kryddig ost.