Barbaresco DOCG 2021 Prunotto

Barbaresco Prunotto dei Marchesi Antinori föddes i den homonyma gården, belägen i Alba, Piemonte, på en mjuk slätt omgiven av vingårdarna i Langhe och Roero.

Det produceras med 100% Nebbiolo-druvor, lämnas att macerera i cirka 15 dagar vid en maximal temperatur på 30 ° C. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader i franska ekfat och, en liten del, i andra passagerbarriärer. Sedan vilar den i flaskan i ytterligare 10 månader i Prunotto-källarna.

Det kännetecknas av en granatröd färg med god intensitet. Buketten är komplex med tydliga antydningar av röda frukter och behagliga kryddig anteckningar. På gommen är den full och sammet, med en lång och ihållande eftersmak.

På grund av sin struktur och kroppsegenskaper är detta vin perfekt för att följa smakfulla första kurser baserade på köttsås, rött kött, stek och åldrade ostar.