Barbera d'Asti DOCG Superiore NIzza Prunotto Costamiòle 2013 Marchesi Antinori

Barbera d'Asti Superiore Nizza Costamiòle föddes i vingården med samma namn, belägen i Prunotto-gården i Marchesi Antinori, i Asti-kommunen Agliano Terme, i Piemonte.

Det produceras med 100% Barberadruvor, plockade noggrant och väljs för hand. Fermentering sker med maceration vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C under 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning, genomförd i nya franska Alllier-barriques, åldras vinet i 12 månader i samma behållare och ytterligare 12 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Costamiòle of Antinori har en röd granatfärg, med lila och svarta reflektioner. Näsan öppnas med en stor bukett plommon och körsbär, berikad med inslag av violetta, kanel, kakao och läder. I munnen är den tät och omhyllande, med väl integrerade mjuka tanniner.

Det är perfekt att kombinera med rostat kött och vilt, och det är perfekt att åka med åldrade ostar.