Barbera del Monferrato Superiore DOCG Rivalta 2013 Villa Sparina

Barbera del Monferrato Superiore Rivalta di Villa Sparina kommer från vingårdar belägna i kommunen Gavi, i provinsen Alessandria.

Det produceras med 100% Barberadruvor, skördas och utvalda helt för hand under första halvan av oktober. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnet, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 27 ° C under 2 veckor. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i minst 14 månader i barriärer och ytterligare 12 månader på flaska innan det saluförs.

Barbera del Monferrato Superiore Rivalta di Villa Sparina har en intensiv rubinröd färg som tenderar till lila. Näsan öppnas med en stor och djup bukett med svart körsbär och mynta, berikad med eleganta anteckningar av peppar, vanilj och kaffe. På gommen full och rik, med trevlig hölje och mjukhet som åtföljer en behaglig lång och fruktig finish.

Perfekt för att följa första kurser och åldrade ostar. Detta vitt vin är perfekt i kombination med rött kött och vilt.