Barolo DOCG 2020 Alberto Ballarin

Denna Barolo produceras av vingården Alberto Ballarin, som ligger i La Morra, en av de mest fascinerande byarna i Langhe. Vingården föddes på 80-talet av Luigi och hans söner Giorgio och Giovanni. På senare år bestämmer sig Giorgios son, Alberto, för att ägna sig helt åt familjeföretaget: så här föddes företaget Alberto Ballarin. Vingårdarna i denna Barolo ligger i La Morra, Monforte d'Alba och Novello.

Skörden är manuell och sker i oktober. Druvorna jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Vinet som erhålls på detta sätt lagras sedan i 26 månader i trä, varav 14 på franska ekfat och de återstående 12 på stora slaviska ekfat.

I glaset framstår Alberto Ballarins Barolo som granatröd med orange nyanser. Näsan är brokig och avslöjar framför allt blommiga aromer av ros och viol. Kluppen är balanserad, lätt tannisk och kryddig, med lång uthållighet.

Perfekt i kombination med tryffelbaserade rätter, kött och stuvat vilt.