Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Denna Barolo dell'Astemia Pentita, till skillnad från cru, är resultatet av en samling av druvor från olika vingårdar i valören, vars karaktärer blandas för att ge liv till ett vin av särskilt intresse.

100% Nebbiolo, är resultatet av en röd vinifiering med 30-35 dagar tillbringad i maceration, följt av en åldrande i fat med en varaktighet av inte mindre än 36 månader.

Rubinröd utseende med granatreflektioner, den erbjuder intensiva blommig dofter på näsan, som åtföljs av eleganta anteckningar av körsbär och björnbär. Inslag av trä och lakrits kombineras för att slutföra bilden. I munnen kännetecknas det av en god garvstruktur och en lätt friskhet som kombineras med en viktig struktur som bidrar till den totala balansen.

Utmärkt med stek och maträtter, det går bra med alla tryffelrecept.