Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Vad är det för vin

Barolo Monvigliero Vietti är ett rött vin framställt uteslutande av Nebbiolo från Monvigliero-crun i Verduno, Piemonte. Vinet har en elegant och harmonisk profil, med en tydlig tanninstruktur och ett avslut som söker komplexitet snarare än omedelbarhet. Vinifieringen förenar stål och trä för att balansera struktur och finess, med vingårdens karaktär i fokus.

Ursprung

Druvorna hämtas från den namngivna Monvigliero-crun, som anses vara den mest prestigefyllda i Verduno och en av de viktigaste i Barolo-området. Stockarna är i genomsnitt 65 år gamla och odlas på cirka 240 meters höjd på lerhaltiga jordar med inslag av Sant’Agata-märgel. Sydlig och sydvästlig exponering gynnar en jämn mognad och bidrar till vinets precision.

Produktion

Efter en pre-fermentativ kall maceration sker alkoholjäsningen i cirka 20 dagar i ståltankar, med cirka 60 % hela klasar och skalkontakt. Regelbundna överpumpningar underlättar extraktionen. Den malolaktiska jäsningen sker på trä och lagringen fortsätter i cirka 24 månader i ekfat, vilket fullbordar utvecklingen utan att förlora Nebbiolons elegans från crun.

Smaknoter

I glaset har vinet en rubinröd färg som är både delikat och djup. Doften är raffinerad, med mogna röda bär, smultron och ros, ackompanjerat av subtila kakaotoner. Smaken är elegant och harmonisk, med silkeslena, väl integrerade tanniner, en tydligt utvecklad struktur och ett långt friskt avslut med kryddiga nyanser.

Matkombinationer

Vid matbordet passar vinet naturligt till vilt, rött kött och lagrade ostar. Struktur och tanniner lyfter fram saftighet och intensitet, medan den fina aromprofilen smidigt följer långkok och fylliga rätter utan att tynga ner. Ett självklart val när man önskar smaklängd och helhet.

När vinet passar

Rekommenderas när du söker en Barolo med harmonisk karaktär och god djup, perfekt att avnjuta långsamt vid matbordet eller under provning. Kombinationen av maceration, malolaktisk jäsning på trä och lagring på fat leder till en positiv utveckling över tid, med bibehållen definition och balans. Vinet passar därför för tålamod och eftertanke, där komplexitet och lång eftersmak från Monvigliero-crun verkligen kommer till sin rätt.