Barolo DOCG Sperss 2014 Gaja

Barolo Sperss di Gaja föddes i Sperss vingårdar, beläget i Serralunga d'Alba cru. Namnet Sperss härstammar från Piemonte-dialekten och betyder nostalgi.

Det produceras 94% med Nebbiolo druvor och 6% med Barbera druvor. Maceration och jäsning sker i rostfria tankar i cirka 3 veckor, sedan åldras vinet i barrique i 12 månader och i fat i ytterligare 18 månader innan det tappas på flaska.

Sperss kännetecknas av en intensiv granatröd färg. Näsan är komplex, fin och uttrycksfull, med en utmärkt fruktig komponent. I munnen visar den en kroppsfyllhet, med en tät konsistens och en lång finish med en behaglig fruktig uthållighet.

Perfekt för att följa pastarätter med svamp och tryffel, det är perfekt i kombination med rött kött, stek och åldrade ostar.