Barolo Riserva DOCG Runcot 2016 Elio Grasso

Vilken typ av vin det är

Barolo Riserva Runcot från Elio Grasso är ett rött vin från Langhe baserat på Nebbiolo-druvor. Skapat i Monforte d’Alba, utmärker det sig för sin finess och balans. Jäsning i ståltank föregår lagring på franska ekfat och slutlig mognad på flaska. Vinet bjuder på en strukturerad och intensiv profil, som kombinerar elegans och kraft.

Ursprung

Det kommer från Monforte d’Alba i hjärtat av Barolo. Druvorna kommer från över trettio år gamla vinrankor som växer trehundra meter över havet i söderläge. Kalkhaltiga märgeljordar ger Nebbiolo en elegant struktur och stor precision, vilket ger en perfekt balans mellan områdets särprägel och den klassiska tolkningen av Runcot-läget.

Hur det produceras

Riserva Runcot kommer från druvor som skördats i mogna vingårdar på de piemontesiska kullarna. Därefter följer en jäsning i ståltank under kontrollerad temperatur för perfekt extraktion. Därefter får vinet vila länge och mogna på franska ekfat i flera år. En längre flasklagring fulländar karaktären inför släppet.

Smaknoter

I glaset visar det upp en granatfärgad nyans, i linje med sin klassiska stil. Doftspektrumet bjuder på toner av röd frukt och kryddor, med inslag av örter och balsamiska noter. Smaken är intensiv med mogen, uttrycksfull frukt. Den solida tanninstrukturen är väl integrerad, vilket ger en smakupplevelse som är lång, omslutande och harmonisk.

Matkombinationer

Vinets tydliga intensitet gör det perfekt till långkok och grytor, eftersom det lyfter fram rätter med mycket smak och lång tillagningstid. Den täta strukturen passar utmärkt till saftigt kött eller kötträtter med fylliga såser, där kryddigheten får ett aromatiskt djup. Det följer troget den piemontesiska traditionen och är ett bra val till viltgrytor och hare i vin.

När det bör serveras

Det är ett utmärkt val när du vill bjuda på ett kraftfullt rött vin som klarar större kötträtter. Den eleganta men kraftfulla stilen gör att det passar till festmåltider och formella middagar, särskilt där långkok dominerar. Tack vare den långa lagringen får vinet en utvecklad och distinkt karaktär, perfekt för dig som söker stor stilistisk precision i glaset.