Barossa Valley Shiraz The Barossan 2020 Peter Lehmann

Barossan från Peter Lehman vingård kommer från rena Shiraz-druvor som erhållits från Barossa Valley i den sydöstra delen av Australien.

Efter valet av buntarna från olika kvalitativt distinkta tomter, jäser musten och masererar i kontakt med skinnen i minst två veckor med en partiell jäsning i fat. Ytterligare 12 månaders åldrande följer i fransk och amerikansk ek.

Resultatet är ett intensivt rubinrött vin som kan uttrycka komplexa toner av björnbärssylt och mogen plommon på näsan, följt på gommen av en fin kryddighet baserad på svartpeppar och kardemumma. Välintegrerade rostade antydningar gör att du kan se anteckningar av söt kakao, för en hel kropp, med sammetslena tanniner, bra struktur och en lång finish.

Visst är det det perfekta vinet för rätter tillagade på grillen och kan stödja även första rätter baserade på utarbetad ragù.