Produktdetaljer
Beskrivning
El Castro de Valtuille Godello är ett vitt vin som uppstår från föreningen av tre skiften belägna i olika delar av Valtuille, med sandig, lerhaltig jord rik på stenar. Vinstockarna, ungefär 35 år gamla, uttrycker i flaskan balansen mellan friskhet och mineralitet som är typisk för druvan Godello odlad i detta område. Kombinationen av skiftens mikroklimat bidrar till vinets aromatiska komplexitet.
Efter manuell skörd under en enda dag avstjälkas och pressas druvorna, och musten får sedan kallklarna i 24 timmar. Därefter tappas den över i ekfat där spontan jäsning och lagring sker under ett helt år. Vinet tappas på flaska några dagar före nästa skörd.
Denna Godello utmärker sig med sin eleganta doft av citrus, vita blommor, örter och subtila toner av trä. Smaken är frisk, balanserad och omslutande, med en uthållig finish och en tydlig mineralitet som speglar jordens ursprung.
Utmärkt till fiskrätter, skaldjur eller färsk, mjuk ost.