Bolgheri Superiore DOC Marianova 2021 Michele Satta

Vad är det för vin?

Marianova från Michele Satta är ett toskanskt rödvin som utmärker sig för sin blandning av Syrah och Sangiovese. Vinet är en teknisk och avvägd tolkning av området, då det är en Bolgheri Superiore helt utan bordeauxdruvor. Produktion sker i cementtankar, med malolaktisk jäsning på fat och därefter lagring i amforor och barriquer. Processen ger ett strukturerat och balanserat vin, med mjuka, inlindande tanniner och en angenämt långvarig fräschör.

Ursprung

Vinet kommer från Toscana, från Bolgheri-området, och druvorna odlas i vingården Vignanova. Uttrycket hos Bolgheri Superiore i denna butelj från Michele Satta lyfter fram ett fokus på elegans och teknisk precision. Det speciella med att utesluta bordeauxdruvor ur blandningen framhäver terroirets potential via mötet mellan Syrah och Sangiovese. Den tydliga stilistiska visionen förstärker kopplingen till ursprungsområdet och skänker en utmärkande fräschör som passar väl ihop med vinets struktur.

Hur produceras vinet?

Vinifieringen inleds i cementtankar, där delvis hela druvklasar används – ett tekniskt val som positivt påverkar struktur och arom. Den efterföljande malolaktiska jäsningen sker på fat och är avgörande för vinets smakbalans. Lagringen pågår i arton månader och vinet får vila växelvis i amforor och barriquer. Den här noggrant utvalda kombinationen av kärl ger ett rent och komplext uttryck och framhäver kontinuiteten mellan doft och smak utan att dölja den naturliga fruktkaraktären.

Smaknoter

I glaset visar vinet en djup och intensiv röd färg, typisk för en Bolgheri Superiore. Doften är utpräglat komplex, dominerad av mogna röda frukter och söta kryddor, med en diskret ton av vanilj från fatlagringen och eleganta nyanser av choklad och tobak. I munnen är vinet stadigt och välbalanserat med mjuka tanniner och en livlig fräschör som förlänger smaken. Avslutet är långt och harmoniskt, med spännande kryddiga återklanger och väl integrerade mörka toner.

Kombinationsförslag

Med sin smakdjup lyfter Marianova fram rätter med intensitet och struktur på bästa sätt. Vinets balans och lena tanniner passar perfekt till grillat eller rostat rött kött och noggrant utvalda lagrade ostar. Det här Bolgheri Superiore är särskilt lämpligt till toskanska klassiker som en traditionell bistecca alla fiorentina eller mustiga rätter som vildsvinsgryta. De rostade och kryddiga tonerna skapar dessutom ett trevligt samspel med traditionella långkok.

När servera vinet?

Detta röda vin är det självklara valet när man söker en elegant Bolgheri Superiore med tydlig aromatisk finess, perfekt till rika maträtter utan att tappa balansen. Den långa källarbehandlingen och den medvetna användningen av olika lagringskärl gör vinet utmärkt för betydelsefulla sammankomster och långsamt, reflekterande njutande. Komplexiteten utvecklas gradvis i glaset och vinet inbjuder till att ta god tid på sig och uppskatta samspelet mellan frukt och krydda. Ger en tydlig smakupplevelse med lång och tillfredsställande avslutning.