Brunello di Montalcino DOCG 2017 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG Casisano produceras med Sangiovese-druvor från Podere Casisano, en plats nedsänkt i århundraden gamla skogar nära Monte Amiata, 480 meter över havet på kullarna som är rika på märg och skelett belägna sydost om Montalcino.

Vinifieringen äger rum i ståltankar med användning av inhemska jästar, enligt den traditionella metoden med maceration på skinnet i cirka 25 dagar. Därefter mognar vinet tre år på slaviska ekfat och raffineras sedan i flaskan i minst 6 månader.

Djup rubin i färg som tenderar att granat, det viks hela komplexiteten av röda frukter på näsan tillsammans med raffinerade och igenkännliga kryddiga toner. Med en fantastisk struktur är det behagligt i smak med släta tanniner som ger utrymme för mogen frukt och lång uthållighet.

Perfekt för traditionella rätter baserade på vilt och vilt, grillat rött kött och äldre ostar.