Brunello di Montalcino DOCG 2012 Le Ragnaie

Brunello di Montalcino från Le Ragnaie-vingården kommer från vingårdar som ligger på Lume Spento-passet, som är den högsta punkten i hela Montalcino-området.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Jäsning sker i cementtankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under 30 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i 36 månader innan det tappas på flaska.

Denna Brunello kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med delikata dofter av muskotnöt och lakrits, berikade med trevliga antydningar av violer. På gommen är det varmt, inneslutande, strukturerat och trevligt elegant. Vinet har sammetiga och ihållande tanniner.

Perfekt att följa med rätter med köttsås och svamp, det är perfekt i kombination med risotto, grytor, stek och vilt.