Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Vilken vintyp det är

Brunello di Montalcino från Banfi är ett rött vin av Sangiovese, intensivt, elegant och balanserat. Dess karaktär förenar mjuka, polerade tanniner med en tydlig syra, vilket ger en livlig och kraftfull struktur. Det utmärker sig genom utmärkt längd och stort lagringspotential. En klassiker i Banfis produktion i Montalcino.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från företagets sluttande vingårdslägen i Montalcino, med svaga till måttliga lutningar. Jordarna har bildats på olika sediment: från de djupa, kalkrika och steniga leriga marina sandarna från pliocen till de gråblå lerorna, måttligt djupa, mineralrika och fukthållande. Denna jordmångfald bidrar till vinets komplexitet och struktur. Banfi har gjort sin Brunello sedan premiärårgången 1978.

Hur det görs

Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i kombinerade tankar av rostfritt stål och fransk ek Horizon, en lösning som ökar den aromatiska precisionen. Därefter följer minst två års lagring, till 80 % i fat av fransk ek och till 20 % i barrique av fransk ek. Denna dubbla passage i trä finjusterar tanninerna och stödjer vinets utveckling på flaska.

Provningsnoteringar

Färgen är rubinröd med lätta granatreflexer. Doften är söt och fruktig, med inslag av plommon, mogna körsbär och röda bär, i perfekt balans med toner av lakrits och pip­tobak. I munnen integreras de mjuka, polerade tanninerna med den tydliga syran och ger en livlig och kraftfull struktur samt en avslutning med utmärkt längd.

Kombinationer

Passar särskilt bra till rika och smakrika rätter. Strukturen och syran gör den lämplig till grillat rött kött, vilt och lagrade ostar. Den lämpar sig också som ett vin för eftertanke.

När den ska serveras

Detta är ett rött vin för tillfällen då man söker en intensiv och elegant profil, att avnjutas efter maten eller vid dedikerade provningar. Det har stor lagringspotential och lämpar sig för källarlagring, där det fortsätter att utvecklas över tid.