Chablis AOC 2015 Domaine Fourrey

Domaine Fourrey's Chablis är född i vingårdar i kommunen Chablis, i den franska regionen Bourgogne.

Det är helt och hållet tillverkat av Chardonnay-druvor, skördat och utvalt endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på cirka 18 ° C. Därefter åldras vinet i samma behållare innan det tappas på flaska.

Denna Chablis kännetecknas av en guldgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med färska dofter av persika och melon, berikad med eleganta flintnoter. På gommen är det av stor initial påverkan, med en lång och ihållande finish av citron och grapefrukt som ger en balanserad surhet.

Perfekt för att åtfölja ostron och skaldjur, denna Chablis är idealisk i kombination med vitt kött och får- eller getost. Prova med typiska franska rätter baserade på sniglar eller grodor, det går mycket bra med foie gras.