Chablis AOC 2022 Simonnet-Febvre

Chablis är ett berömt vin som produceras i ett av de mest kända vinodlingsområdena i världen: Bourgogne. Bourgogne, som är känd för att kunna generera eleganta, fina och komplexa viner, animerar varje flaska som produceras av Maison Simonnet-Febvre.

Det erhålls från 100% Chardonnay-druvor, en vitbärsortsymbol för det burgundiska territoriet. Från jordar som är rika på marl och kalksten drar klasarna elegans, komplexitet och struktur. Jäs och förfina inuti ståltankar, med ett stopp på dess veck som går från 6 till 10 månader.

Balanserad, både i näsan och i munnen. Anteckningar av gul och vit frukt, som aprikos, vit persika och en lätt spår av citron föregår nyansen av vanilj och den markerade mineralprofilen, som hänvisar till kalkstenens stenar. I munnen är den balanserad och elegant, mejlad i en skarp, linjär sapiditet, vilket ger plats för ny uppfattning och återgår i uthållighet för att markera finessen.

Kombineras med en tallrik spaghetti med musslor och bottarga.