Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
La Grande Année är ett Champagne som produceras av maison Bollinger i Aÿ-regionen, framställt av en blend av Pinot Noir och Chardonnay från utvalda Cru-lägen, däribland Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly och Cuis. Detta Champagne är det genuina uttrycket för husets stil, kännetecknat av elegans, djup och tydlig regional identitet.
Vinifieringen sker uteslutande med cuvée där all jäsning sker på fat, följt av manuell remuage och dégorgement. Vinet får mogna under kork i en lång period, långt över appellationens krav, och utvecklar komplexitet och finess under lagring på jästfällning. Brut-dosagen bidrar till att bibehålla balans och uttrycksfull renhet.
I glaset har det en strålande gyllengul färg. Doften bjuder initialt på toner av färska citrusfrukter och grönt äpple, följt av inslag av vit persika, aprikos och plommon, förfinat med nyanser av färsk mandel, brödsmula och subtila blommor. Smaken är strukturerad och balanserad med inslag av fruktkompott och kvitten, tillsammans med en krämig textur och en fin, långvarig mousse.
Passar elegant till fiskrätter, vitt kött, förfinade anrättningar och medellagrade ostar.