Champagne AOC Brut Rosé Dom 2009 Ruinart

I kölvattnet av Blanc de Blancs excellens är Dom Ruinart-versionen Rosé en champagne som är lika fokuserad på Chardonnay-druvan, som kommer från Grand Crus av Avize, Cramant och Le Mesnil-sur-Oger från Côte des Blancs och från Mont Blanc Reims. Blandningen som cuvée är gjord av kompletteras med Pinot Noir vinifierad i rött som kommer från Sillery Cru. Innan den släpps ut på marknaden tillbringar den 12 års mognad på sina egna jästar.

En antikrosa bubbla med små kopparreflektioner, den kännetecknas på näsan av känsliga toner av mogen röd frukt, bland annat hallon, vinbär och vild jordgubbe som sticker ut med ett knappt märkbart mineral- och blommespår som gör buketten perfekt. Ren sammet i smak, det är en champagne med en stor personlighet som uttrycker sig i all sin äkthet, elegans och balans.

Perfekt för raffinerade skaldjur eller laxrätter, det passar perfekt med fjäderfä och kalvkött.