Champagne AOC Brut Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Vilken typ av vin är det

Krug Grande Cuvée, Utgåva 173, är den Brut-champagne som representerar maison Krugs mest konsekventa uttryck: en assemblage av många basviner från olika parceller i Champagne, skapad för att varje år erbjuda en stabil profil oavsett årgångens väderförhållanden. Editionsnumret anger hur många gånger detta mål har uppnåtts sedan maisonen grundades 1843. Stilen utmärks av en krämig textur och väl integrerad friskhet, frukten av ett brett urval årgångs- och reservviner som bidrar med komplexitet och djup. Det är en elegant och uthållig Champagne, lika passande som aperitif som vid bordet.

Var det kommer ifrån

Denna Champagne kommer från regionen Champagne i nordöstra Frankrike, hemvist för Krug sedan 1843. Druvor och basviner väljs från olika områden och historiska byar, med målet att förena skilda egenskaper för att nå balans och djup. Angreppssättet med många parceller stödjer husstilen och säkerställer konsekvens över tid, utgåva efter utgåva.

Hur den tillverkas

Produktion sker genom separat vinifiering av ett flertal basviner, följt av assemblage-konsten enligt den Traditionella metoden, karakteristisk för Champagne. Assemblaget till denna 173:e utgåva kommer från 150 basviner utvalda från 13 olika årgångar, från den yngsta (2017) till den äldsta (2001), berikade med reservviner från olika lägen och ytterligare 10 årgångar, som ger djup och personlighet åt den slutliga blenden. En dosering i Brut-stil bevarar energi och uthållighet i glaset.

Smaknoter

I glaset visar den en intensiv gyllengul färg, med fin och ihållande perlage. Doften bjuder på lager av rostat bröd, brioche, mogen stenfrukt, verbena och vaniljkräm, med en nyans av rombaba. Smaken är rik och krämig, buren av en livlig friskhet, med toner av persika i sockerlag, mogna citrusfrukter och rostade pinjenötter, fram till en krispigt ren citronfinal. Helhetsintrycket är struktur, precision och lång aromatisk eftersmak.

Vad det passar till

Mångsidigheten hos denna Champagne gör den lämpad både som aperitif och till mer komplexa rätter. Den passar väl till lagrad Parmigiano, Jabugo-skinka och skaldjur som ostron, och framhäver vinets sälta och spänst i smaken. Utmärkt också till sparris med smör och fräst vitlök; den står sig fint till ljusa kötträtter med sås och rätter baserade på smör och citrus, och lyfter vinets rostade toner och uthållighet.

När det ska serveras

Denna Champagne passar för sociala sammankomster likaväl som att ackompanjera en hel måltid, tack vare sin energi, sitt djup och sin tydlighet. Den ger omedelbar njutning genom sin precision och krämighet och är ett mångsidigt val – från en förfinad aperitif till ett vin genom hela måltiden.