Champagne Brut AOC Réserve Jean Vesselle

Champagne Brut Réserve från Jean Vesselle maison består av 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay som produceras med druvor från Grand Cru i Bouzy, beläget på berget Reims. Vesselle maison är en familjeägt vingård, där den värdefulla kunskapen för produktionen av deras läckra champagner överförs från generation till generation.

Under den manuella skörden förs druvorna till källaren, där de vinifieras separat, skiften för skifte och först efter några månader blandas för att göra den sista cuvén. Den andra jäsningen sker i flaskan, enligt Champenoise-metoden, med vila på jäsningen i minst 24-36 månader.

I glaset är champagnen ljusgyllengul med en fin och ihållande perlage. Luktprofilen kännetecknas av dofter av gula blommor, mogen gul frukt och brödskorpa. Smuttan är krämig och omslutande, fin och ihållande.

Denna Champagne är utmärkt under hela måltiden. Framför allt kan den kombineras med känsliga fiskrätter, kräftdjur, blötdjur med gryta och färska ostar.