Champagne AOC Brut Royal Pommery

Vilken typ av vin är det

Champagne Brut Royal från Pommery är ett vitt vin framställt av en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Stilen kännetecknas av fräschör, elegans och struktur. Lagringen på jästfällning i minst 36 månader ger en harmonisk profil, med en ren och ihållande textur som kombinerar drickbarhet och teknisk precision.

Ursprung

Brut Royal kommer från vingårdar mellan Côte des Blancs och Montagne de Reims, i hjärtat av Champagne. Vingårdarna i dessa områden bidrar till vinets fräschör och balans.

Hur det tillverkas

Blandningen av de tre druvsorterna föregår den andra jäsningen på flaska. Lagring på jästfällning i minst 36 månader fördjupar struktur och komplexitet.

Smaknoter

Brut Royal har en halmgul färg med gröna skiftningar. Doften bjuder på toner av färsk frukt och citrus, med inslag av honung och lätt rostade nyanser. Smaken är fyllig och klar, med fina bubblor och en krämighet tack vare den långvariga lagringen på jästfällningen. Mjukheten balanseras av en vibrerande syra och en avslutning med lätt mineralton.

Vad passar det till

Champagne passar utmärkt till rökt fisk som lax och öring, ångade skaldjur, brässerat vitt kött och internationella rätter som tonfisk-sushi och sashimi. En särskilt fin kombination är med en risotto med skaldjur.

När man bör servera det

Brut Royal rekommenderas att serveras väl kyld i tulpanglas för att lyfta fram aromerna. Passar perfekt som aperitif eller till mat och behåller sin fräscha och krämiga profil under de första åren efter buteljeringen.