Chianti Classico DOCG Castello Fonterutoli 2010 Marchesi Mazzei

Chianti Classico Castello Fonterutoli i Mazzei föddes i gården Castello di Fonterutoli, beläget i provinsen Siena, på kullarna med utsikt över Val d'Elsa, i hjärtat av Chianti Classico.

Det är 92% tillverkat av Sangiovese-druvor, härrörande från 50 olika tomter för att förbättra den biologiska mångfalden och komplexiteten hos de 36 Sangiovese-biotyperna som finns på gården och 8% från Malvasia Nera och Colorino. De olika paketen hanteras, skördas, vinifieras och förfinas separat, för att maximera terroirernas unika stil. Efter jäsning och maceration i 15-18 dagar vid en kontrollerad temperatur av 26-28 ° C åldras vinet i franska ekfat i 20 månader.

Det är ett rött vin med stor åldringspotential, upp till 20 år. Nosen har en komplex blombukett, på gommen är det ett vin med bra struktur, med en mycket rik smak och en lång och ihållande finish.

Idealisk i kombination med rika och kryddiga rätter, det går bra med vilt, bräserad och stuvad. Också perfekt i kombination med tryffel och åldrade ostar.