Chianti Classico DOCG 2013 Castello dei Rampolla

Chianti Classico av Castello dei Rampolla är född i vingårdar som odlas med biodynamisk jordbruk, med stor respekt för marken.

Det produceras 90% med Sangiovese-druvor, 5% med Cabernet Sauvignon-druvor och 5% med Merlot-druvor, skördas under septembermånaden, sedan jäst i cementtankar under cirka 7 dagar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C. Efter en maceration på skinn som varade i cirka 30 dagar åldras vinet i ekfat, barriärer och tonneaux i minst 12 månader och vilar i flaskan i 6 månader.

Denna Chianti Classico har en djup rubinröd färg. Näsan öppnas med rika och ihållande aromer av röda och svarta bärfrukter, bland vilka aromer av hallon och björnbär sticker ut. I munnen är den full och varm, mycket harmonisk och trevlig.

Perfekt för att följa grillade röda kött, fjäderfä och stek, det är perfekt i kombination med baljväxtsoppor och mogna ostar.