Chianti Classico DOCG 2021 Dievole

Dievoles Chianti Classico är född i vingårdarna i Castelnuovo Berardenga kommun, i provinsen Siena.

Det produceras med druvor Sangiovese, Canaiolo och Colorino som skördas i början av oktober. Jäsningen sker spontant och sker i temperaturkontrollerade rå cementfoder. Efter den malolaktiska jäsningen åldras den i stora outrostade franska Allier-ekfat i cirka 14 månader, och sedan åldras den i flaskan i ytterligare 3 månader innan den släpps ut på marknaden.

Dievoles Chianti Classico har en livlig rubinröd färg. Näsan öppnas med intensiva aromer av bär och körsbär, berikade med blommor av violer. På gommen är det ett friskt och balanserat vin mellan surhet och tanniner, harmoniskt och stängs med en behaglig och ihållande finish.

För att smakas omedelbart eller över 5 år är detta vin perfekt för att åtfölja ostar, pasta med traditionella såser, grillade kött.