Chianti Classico DOCG 2021 Fontodi

Fontodi Chianti Classico från Fontodi- gården föddes i företagets vingårdar, odlade under ekologiskt jordbruk.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, jäst spontant på inhemska jästar och bearbetas i rostfritt ståltankar, med fyllning och termisk kontroll, i minst 2 veckor. Vinet åldras sedan i Tronçais och Allier barriques i 18 månader innan det tappas på flaska.

Det är en mycket typisk Chianti Classico, med en rubinröd färg och behagliga inslag av violet berikade med anteckningar av mogna röda frukter. På gommen är det svagt, välstrukturerat och med mjuka och runda tanniner. Finishen är lång och ihållande.

Perfekt i kombination med första kurser med köttsås och svamprisotto, det är idealiskt att följa grillad röd kött, grytor och vilt.