Produktdetaljer
Beskrivning
Denna extra jungfruolivolja är en toskansk produkt, framställd från de olivträd som tillhör Vallepicciola, ett ungt företag beläget i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga i provinsen Siena.
Vallepicciolas extra jungfruolivolja framställs av sorterna Moraiolo, Leccino och Frantoio. Oliverna skördas vanligtvis för hand från början av november. Malningen är mekanisk, med kallpressning och centrifugering följt av filtrering.
Den har en elegant och mjuk smak, med en tydlig pepprig ton som tenderar att avta efter några månaders vila på flaska. Den kännetecknas också av örtiga och lätt bittra inslag.
Denna extra jungfruolivolja är utmärkt att använda i rå form för att smaksätta alla typer av rätter, till exempel bruschetta och pappa al pomodoro.