Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2019 Lamole di Lamole

Chianti Classico Vigneto di Campolungo produceras av vingården Lamole di Lamole, som ligger i Greve in Chianti. Druvorna kommer från företagets historiska vingård med samma namn.

Den består uteslutande av Sangiovese-druvor, skördade mellan slutet av september och mitten av oktober. Druvorna avstjälkas och pressas, för att sedan vinifieras på 50 hl stympad konfat, med maceration på skalet under ett par veckor. Det mesta av vinet lagras därefter i minst 30 månader på ekfat, medan en liten del vilar på barrique. Slutligen avslutar vinet sin förädling med att förbli minst 9 månader i flaskan.

I glaset ser vinet ut som en djup rubinröd färg. Näsan avslöjar aromer av viol, bär och balsamico och kryddiga toner. Sippen är kraftfull och strukturerad, med mycket fina tanniner, fräsch och smakrik.

Perfekt som tillbehör till förrätter, både salta soppor och pasta kryddad med viltsåser. Passar även utmärkt till halvlagrade och lagrade ostar.