Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG 2020 Malenchini

Denna Chianti Colli Fiorentini Riserva är en etikett som kommer från urvalet av de bästa Sangiovese-druvorna från vingårdarna som ägs av företaget Malenchini, beläget i hjärtat av Antella, i provinsen Florens, på leriga lerjordar belägna på en höjd av 200-300 meter över havet.

Efter skörd krossas druvorna och jäser sedan i stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 28-30 ° C, macereras i kontakt med deras skal i 10 dagar. Följande mognad sker under en period av 2 år, varav minst 6 månader på slaviska ekfat.

I glaset antar den en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. På näsan framträder kryddiga känslor av choklad, läder och tobak på en fruktig bakgrund. På gommen är den välsmakande och balanserad, med en bra struktur.

Utmärkt att kombinera med stuvat kött eller viltbaserade rätter som är typiska för den toskanska gastronomiska traditionen.