Chianti DOCG Governo All'Uso Toscano 2013 Melini

Chianti- regeringen vid den toskanska användningen av Melini-gårdarna föddes i vingårdar belägna i kommunen Radda i Chianti, i provinsen Siena. Den toskanska regeringen är en metod som skilde vinerna i Chianti-området under 1800- och början av 1900-talet.

Det produceras främst med Sangiovese-druvor och med druvor av andra vinstockar, som endast skördas för hand. Efter skörden får druvorna torka i fruktkällaren i cirka 3 veckor, i syfte att ge vinrika sockerrester. Därefter hänvisar vinet till kontrollerad temperatur för att få ett rikt och strukturerat vin med en unik och inbjudande karaktär.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med en höljande och komplex bukett, med inslag av morellokörsbär och hallon, berikad med trevliga blommig aromer av iris och violer. På gommen är den behagligt full och mjuk, med en fruktig, svag och harmonisk kropp.

Perfekt att följa aptitretare, åldrade ostar och pålägg, den är idealisk i kombination med första kurser, grönsaker och rött kött.