Collio DOC Chardonnay 2023 Livon

Livons Chardonnay föddes i vinodlingarna i det fruländska företaget som ligger i kommunen Dolegna del Collio.

Detta vin är tillverkat helt av Chardonnay-druvor, skördat och utvalt endast för hand. Efter en kall maceration som varar i 8 timmar sker fermentering i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur av 18 ° C. Därefter åldras vinet i cirka 5 månader i samma behållare och under ytterligare en period i glas innan det släpps ut på marknaden.

Denna Chardonnay har en ljus halmgul färg. Nosen erbjuder en mycket fascinerande och väldigt elegant parfym, där avgörande anteckningar av gyllene äpplet dyker upp, med doftande inslag av brödskorpa och persika sensationer som omger, slutar med en mycket delikat hasselnöt aroma. På gommen visar den en stor mjukhet, stödd av en god friskhet som leder till en beständig finish.

Perfekt att följa fisk- och vita kötträtter, det är perfekt i kombination med välsmakande första rätter.