Collio DOC Sauvignon Ronco dei Folo 2015 Ambrogio e Giovanni Folonari

Collio Sauvignon Ronco dei Folo från Ambrogio e Giovanni Folonari föddes i vingårdar i Prepotto, i provinsen Udine, i hjärtat av Collio DOC-området.

Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand i början av september. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C, med permanentitet på vattnet i minst 4 månader. Därefter åldras vinet i flaska i minst 2 månader innan det släpps på marknaden.

Sauvignon Ronco dei Folo kännetecknas av en ljus halmgul färg berikad med gröna reflektioner. Näsan öppnas med vegetabiliska inslag av tomatblad och fläderbärsblad, i kombination med fruktiga toner av persika och tropiska frukter. I munnen är den fräsch och elegant, med en behaglig lång och ihållande finish.

Perfekt att följa med fisk aptitretare, det är perfekt i kombination med skaldjur och fisk i allmänhet.