Cape Town Sauvignon Blanc WO 2023 De Grendel

Sauvignon Blanc från företaget De Grendel produceras i Sydafrika i Kapstadsområdet med 100% druvor.

Den manuella skörden av druvorna sker under en period av tre veckor genom att de olika odlingarna separeras. Efter pressning förblir musten i kontakt med skalen i cirka 6 timmar innan den dekanteras och jäser i ett kar vid 14 ° C i 22 dagar. Den efterföljande kontakten med jästfällningen varar i 80 dagar för att vinet ska få fyllighet och smak innan det buteljeras.

Halmgul till färgen med grönaktiga reflektioner, den har stor intensitet på näsan med toner av päron, melon, lime, passionsfrukt och grönsaksreferenser till salvia och timjan. Den utmärkta syran i gommen gör den levande och uppfriskande, med ett överflöd av vegetabiliska aromer och en lång uthållighet.

Perfekt till grillad lax, stekt fisk, skaldjursbaserade förrätter och kycklingsallad.