Franciacorta Pas Dosé DOCG Mosnel

Spumante Franciacorta Pas Dosé från Cantina Il Mosnel kommer från vingårdar som ligger i kommunen Passirano, i hjärtat av Franciacorta DOCG.

Det produceras främst med druvor från Chardonnay och med druvor från Pinot Bianco och Pinot Nero, som skördas för hand mellan den sista veckan i augusti och de första tio dagarna av september. Jäsning sker dels i rostfritt ståltankar och dels i barriärer vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i flaskan i cirka 30 månader innan det släpps på marknaden.

Denna Pas Dosé kännetecknas av en halmgul färg. Näsan öppnas med inslag av hasselnötter, mandel och citrusfrukter, berikade med trevliga mineralnoter. På gommen är det strikt och svagt, behagligt färskt och citrusliknande.

Perfekt för att följa aperitiff och första rätter, det är idealiskt i kombination med fisk-, skaldjur- och skaldjursrätter.