Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2020 Ferghettina

Denna Franciacorta Satèn di Ferghettina produceras endast från Chardonnay-druvor som skördas från 20 vingårdar med högt yrke som ligger i 6 kommuner i Franciacorta-valören.

Skörden börjar under det andra decenniet av augusti och fortsätter till den första veckan i september. Från den mjuka pressningen av druvorna erhålls mustet, av vilket endast den så kallade blomman, som härrör från den första pressningen, kommer att genomgå jäsning. Den andra jäsningen i flaskan utförs och åldrandet utförs i 24 månader i kontakt med jästarna, plus ytterligare 2 månader efter disgorgement.

I glaset är det en vacker ljust gul, dekorerad med en fin och ihållande perlage. Det uttrycker all sin elegans i en krämig och delikat känsla av lukt med anteckningar av mandel och sött bakverk. Provsmakningen är komponerad och trevlig, stödd av en subtil brus.

Fantastiskt i sällskap med cruditéfisk, sushi och sashimi, det går bra med skaldjur och lätta aptitretare baserat på pålägg.