Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

1961 är året då det första Berlucchi-märket Franciacorta produceras, därav valet att komma ihåg året i en speciellt dedikerad serie, '61. Denna Franciacorta Satèn, 100% Chardonnay, född av druvor av vingårdar med en hög kallelse av Franciacorta-området tillhör denna linje.

Skördeperioden sammanfaller med perioden från det andra decenniet i augusti till de första tio dagarna i september. En mjuk och gradvis pressning av druvorna är en förutsättning för att få ett högkvalitativt frilöpande must som ger liv till kuvén. Efter referensen i flaskan åldras denna bubbla i minst 24 månader på dess bär och i ytterligare två månader efter avsmältning.

Intensivt halmgult i färg och med en mjuk och krämig skum, öppnar sig mot ett elegant och varierat aromatiskt sortiment centrerat på toner av mogen tropisk frukt i första hand, följt av distinkta känslor av kanderad citrus. På gommen är den fräsch och salt, med en bra struktur, mycket trevlig, med en tydlig och ihållande finish.

Utmärkt som aperitif, förstärks den med känsliga risottor och fiskrätter. Det kommer att förvåna dig i sällskap med Parma eller San Daniele rå skinka.