Produktdetaljer
Beskrivning
Alma Rosé Assemblage är ett elegant Extra Brut rosébubbel från legendarisk Bellavista, bestående av Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar på egendomen, med en genomsnittlig ålder på rankorna på omkring 27-28 år.
Den manuella skörden sker mellan slutet av augusti och början av september, och musten erhålls genom en försiktig pressning. Vinet lagras på jästfällning i cirka 30 månader, med en del av basvinerna lagrade på ekfat för att öka komplexiteten. Buteljering är planerad till juni och remuage utförs manuellt, vilket berikar produktens sensoriska kvalitet.
Med en ljus rosa färg utmärker sig vinet med en fin och ihållande mousse. På näsan bjuder det på delikata toner av apelsinblomma och kanderad citrus. På gommen är det fräscht och aromatiskt, med en behaglig bredd och perfekt balans mellan syra och mineralitet, med en kristallklar och lång avslutning.
Perfekt som aperitif och passar utmärkt med fiskrätter, skaldjur och vitt kött.