Brda ZGP Sauvignon Vert Vinia Gredič 2024 Movia

Vad är det för vin

Sauvignon Vert Vinia Gredič från Movia är ett stilla vitt vin, gjort på druvor av Sauvignon Vert, ett annat namn för Friulano (f.d. Tocai Friulano). I glaset är det kristallklart, halmgult till färgen och med tät textur. Stilen är frisk, mineralisk och medelfyllig.

Var det kommer ifrån

Vinet produceras av Movia med druvor odlade i vingårdarna på Vinia Gredič, i byn Zegla i Slovenien. Jordarna består av lera och ponca – en kombination som bidrar till den mineralitet som känns i smaken. Låga skördeuttag per hektar och begränsad produktion understryker dess småskaliga karaktär.

Hur det framställs

Vinet är 100% Sauvignon Vert och vinifieras utan maceration. Efter jäsningen lagras det åtta månader i rostfritt stål – ett val som bevarar fräschören och tydligheten i druvtypiska aromer, utan att lägga på ektoner.

Smaknoter

I doften är aromerna uttalade, med päron, grönt äpple, krusbär, gul grapefrukt och citronskal, ackompanjerade av jasmin, gräs, grönt te och vitpeppar. Smaken omsluter gommen och friskar upp, med en mineralitet som gör avtryck. Vinet är livligt, medelfylligt och ihållande, med återklang av gröna frukter och citrus.

Vad det passar till

Det är ett idealiskt vitt till sashimi, fiskcarpaccio eller köttcarpaccio och olika råa skaldjur, där dess fräschör och sälta följer smakernas finess.

När det ska serveras

Det kan avnjutas för sig, som aperitif eller för att inleda en fiskmiddag. Tack vare sin balanserade struktur och bestående smak kan det ligga kvar i källaren ytterligare några år.