Mosel Prädikatswein VDP Gutswein Riesling Trocken 2017 Dr Fischer

Denna Riesling Trocken föddes i Ockfen, i hjärtat av det välkända vinodlingsområdet Mosel, på gården Dr. Fischer - Bocksteinhof, som nu ägs av Martin Foradori Hofstätter, som ville producera en "stor Riesling" hela sitt liv.

Det produceras med rena Riesling-druvor, skördas och utvalda helt för hand. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur med inhemska jäst. Därefter åldras vinet i några månader i stål innan det tappas på flaska.

Den har en intensiv halmgul färg. Näsan öppnas med eleganta inslag av gula blommor, berikade med anteckningar av gul persika och ananas. På gommen är det färskt och mineraliskt, med en finish av behaglig uthållighet.

Utmärkt aperitif, den är perfekt i kombination med skaldjur, fisk och färska ostar.