Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Exceptionnel 2021 Château Malescasse

Chateau Malescasse Cru Bourgeois Exceptionnel Haut Medoc är ett prestigefyllt rött vin från den berömda Bordeaux-regionen, där pedo-klimatiska förhållanden spelar en grundläggande roll för vinets kvalitet. Denna blandning av Merlot, Cabernet-Sauvignon och Petit Verdot använder sig av jordar som består av grusiga terrasser av pyreneiskt ursprung, som går tillbaka till kvartärperioden. Noggrann vård av jorden, genom både mekaniska och traditionella metoder, bidrar till den struktur och mikrobiella aktivitet som är nödvändig för utvecklingen av vingården.

Skörden sker mellan slutet av september och början av oktober. Vinifieringen följer noggranna och exakta metoder: vertikal avstjälkning, densimetriskt urval, vinifiering genom gravitation i små trä- och betongtankar, utan pressning och med användning av aktiv torrjäst anpassad till årgångens egenskaper. Jäsningen varar i 3 till 4 veckor, med en delikat och selektiv garvsyraextraktion, följt av mjuk pressning.

Detta vin har en rubinröd färg. På näsan erbjuder den en inbjudande bukett, med toner av jordgubb, lakrits, björnbär och svarta vinbär. I munnen avslöjar den delikata och voluminösa aromer, en silkeslen konsistens och en lång finish som låter träiga och fruktiga toner framträda.

Det är den perfekta följeslagaren för robusta rätter som stuvat kött, köttsås och vilt. Dess struktur och komplexitet gör den perfekt att kombinera med rätter rika på intensiva smaker, där den bäst kan uttrycka sin karaktär.