Isonzo del Friuli DOC Chardonnay 2024 Borgo Conventi

Vilken typ av vin det är

Chardonnay från Borgo Conventi är ett vitt vin som med elegans uttrycker det friuliska områdets särdrag. Vinet är gjort uteslutande av druvor av denna sort och utmärker sig för en sensorisk profil som kombinerar friskhet och aromatisk komplexitet. Dess rika struktur och tydliga minerala toner gör det till ett mångsidigt vin, kapabelt att erbjuda en njutbar provningsupplevelse både vid sociala tillfällen och tillsammans med sofistikerad mat.

Ursprung

Detta vita vin kommer från Friuli Venezia Giulia, inom ursprungsbeteckningen Isonzo del Friuli, där vingårdarna har optimal exponering mot söder, öster och väster. Jordarna, som bildats genom nedbrytning av skiktad märgel och sandsten, har en varierande sammansättning från leriga på högre höjder till finare struktur i sluttningarna. Denna terroir ger vinet en klar aromatisk tydlighet och en distinkt karaktär.

Hur det produceras

Vinifieringsprocessen inleds med en varsam pressning av druvorna – avgörande för mustens klarhet och kvalitet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i cirka tio dagar för att säkerställa största möjliga renhet i doften. Därefter får vinet vila på sin fina jästfällning under hela vintern, en metod som ökar vinets struktur och harmoni före buteljering på våren.

Smakbeskrivning

I glaset ses en klar halmgul färg, ett tecken på varsam ståltankshantering. Doften är tydlig och aromatisk, med toner av Golden apple, banan och akaciablommor, samt subtilt av brödskorpa. Smaken har en fyllig och mjuk struktur, med behaglig sälta som leder till en lång och mycket uthållig avslutning.

Mat som passar till

Vinets mångsidighet gör det till en utmärkt partner för scampi och räkor, där dess fräschör lyfter fram sötman i skaldjuren. Det går även väl ihop med vegetariska pastarätter och milda risottor, men strukturen står även upp mot rätter med fågel eller ugnsbakad fisk. De mineraliska tonerna hjälper till att fräscha upp gommen och gör vinet utmärkt för smakrika och balanserade rätter.

När det passar att servera

Vinet är utmärkt som en elegant aperitif, men passar även perfekt genom hela måltiden, särskilt till fiskrätter vid lunch eller middag. För att helhjärtat njuta av dess friskhet och blommiga toner rekommenderas att dricka det ungt, när vitaliteten är som störst. Det passar mycket bra till milda årstider och erbjuder en njutbar, uppfriskande dryck som lyfter såväl havets som landets smaker.