Margaux AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Rauzan-Segla

Vilken typ av vin är det?

Château Rauzan-Segla är ett rödvin från appellationen Margaux, klassificerat som 2ème Cru Classé. Jäsning i ståltankar av olika storlekar gör det möjligt att lyfta fram de enskilda vingårdslägena. Lagring på franska ekfat ger vinet en tydlig struktur och passar särskilt bra för lagring.

Varifrån kommer det?

Detta vin kommer från området Margaux och är förknippat med det historiska Château Rauzan-Segla. Egendomen, som tidigare tillhörde familjen Rauzan och sedermera Wertheimer, har en djup anknytning till sina vingårdar. Den lokala karaktären uttrycks genom separat vinifiering av de olika vingårdslotterna, en grundläggande metod som gör att jordmånsnyanser och vinets slutliga stil tas tillvara.

Hur framställs vinet?

Sedan 2008 tillämpar vingården ekologiskt jordbruk. Efter skörden jäser druvorna i ståltankar av olika storlekar för att noggrant arbeta med varje enskilt område. När den malolaktiska jäsningen är avslutad vilar vinet länge på franska ekfat, med en varierande andel nya fat beroende på årgångens egenskaper.

Smaknoter

Färgen är intensivt purpurröd. Doften bjuder på tydliga toner av kokt frukt som körsbär och björnbär, tillsammans med subtila nyanser av kanel och kryddnejlika. Smaken är rik och omslutande, med fina tanniner och en utmärkt fräschör som avslutas med en lång eftersmak.

Vad passar det till?

Detta rödvin passar utmärkt till kraftfulla kötträtter som klarar vinets tanninnivå. En smakrik rostbiff skapar en idealisk balans. Ett annat rekommenderat alternativ är ugnsrostad anka, där vinets kryddighet möter de rostade tonerna och balanseras av sötman från rödlök.

När bör det serveras?

Perfekt för högtidliga tillfällen, där serveringen kräver lite extra omsorg. Vinet bör dekanteras i cirka tre timmar för att aromerna ska kunna utvecklas ordentligt. Tack vare den täta tanninstrukturen och ekfatslagringen har detta vin en imponerande lagringspotential som ger det en tydlig utveckling över tid.