Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Malescot-Saint Exupéry

Château Malescot St. Exupéry, vars ursprung går tillbaka till 1500-talet, har fått sitt namn från två av de många familjer som har ägt det genom århundradena: familjen Malescot (slutet av 1600-talet) och greve St. Exupéry (mitten av 1800-talet) . Sedan 1950-talet har Château Malescot St. Exupéry tillhört familjen Zuger, som producerar utmärkta viner under ledning av Michel Rolland, den berömda vinmakaren i Bordeaux.

Druvorna vinifieras vid en kontrollerad temperatur i stål- och cementkar med olika kapacitet. Beroende på årgång sker den malolaktiska jäsningen i stål-, cement- och/eller träfat, även med möjlig användning av omvänd osmosteknik. Lagring sker på franska ekfat (nytt trä mellan 80% och 100%) i 14-16 månader.

I glaset ser vinet djupt lila ut. På näsan finns inslag av röd ros, svarta vinbär, björnbär och svarta mullbär, förutom toner av undervegetation och kanel. I munnen är vinet överdådigt, friskt, med mjuka tanniner och lång uthållighet.

Perfekt i kombination med skorpad oxfilé och stekt rygg fylld med plommon. Det är lämpligt att låta vinet stå i minst 3 timmar innan servering.