Marlborough Pinot Noir GI Black Label 2021 Babich

Pinot Noir Black Label från vingården Babich produceras i Nya Zeeland och är resultatet av en vinodling som är uppmärksam på hållbarhet och miljövård.

Efter skörd pressas buntarna i öppna kärl och jäsning börjar med att locket ofta bryts. Efter jäsning och en period av maceration av vinet i kontakt med skinnen överförs vinet till 25% nya barriques för att fortsätta med malolaktisk jäsning och mognad i ytterligare 10 månader före tappning.

Rubinrött vin med violetta reflektioner och med medelintensitet, det har en blommig touch, rostade toner med inslag av karamell och torkade örter. I gommen uppträder björnbärens densitet åtföljd av mörk chokladlakrits och tertiär retur av svamp och våta löv och muskot. Det uttrycker en mjuk och delikat touch med sammetslena tanniner och en trevlig dryck som stöds av harmoni och elegans med en lång och ihållande finish.

Perfekt att följa timbales med svamp och grillat rött kött, det är också utmärkt med stekt lamm.