Marlborough Sauvignon Blanc GI Greg 2020 Whitehaven

Whitehaven 'Greg' är en 100% Sauvignon Blanc som produceras i Marlborough-regionen i Nya Zeeland.

Efter den mekaniska skörden som utförts när temperaturen är låg avstammas buntarna och anförtros dem till en mjuk pressning med ett minimum av kontakttid för mustet med skinnen. Därefter avlägsnas de fasta delarna för att uppnå maximal renhetsgrad. Jäsning påbörjas sedan vid låga temperaturer med utvalda jäster.

Halmgul i färg med grönaktiga reflektioner, den ger inslag av krusbär, grapefrukt, nässla och fläderbär i näsan. På gommen är den medelfyllig med en uppfriskande syra uttryckt av mineraliska och steniga toner, med god krispighet som förväntar sig en lång finish.

Det passar mycket bra med sommarsallader, skaldjur och skaldjur. Passar även i kombination med grillad fisk eller som aperitif.