Produktdetaljer
Beskrivning
Tillverkad från vingårdar med en genomsnittlig ålder av 40 år belägna i norra delen av Bardenas Reales, Europas största öken, är Naturaleza Salvaje Clarete gjord av en blandning av Garnacha och Garnacha Blanca. De lerrika kalkhaltiga jordarna, fattiga och torra, tillsammans med den kraftiga temperaturskillnaden mellan dag och natt, möjliggör produktionen av koncentrerade, balanserade och naturligt uttrycksfulla druvor.
Vinifieringen innebär spontan jäsning i 12 dagar med temperaturkontroll för att optimera arom- och polyfenolextraktionen. Macerationen på skalen varar i 12 dagar, med bibehållen fuktighet, och lagringen sker i 6 månader i terrakotta-amforor, utan användning av gödningsmedel eller invasiva behandlingar.
Vinet har en ljus och delikat nyans, åtföljd av doftande aromer av röda frukter och vilda blommor. På gommen är det smidigt, friskt och välbalanserat, med en livlig aromatisk profil och en harmonisk textur som perfekt speglar sitt ursprungsområde.
Perfekt med vegetariska rätter, lätta tapas och fiskrätter.