Nobile di Montepulciano DOCG 2021 Boscarelli

Nobile di Montepulciano di Boscarelli är född i vingårdar i Cervognano, i ett av de mest lämpliga områdena i Montepulciano-området.

Den produceras 90% med Sangiovese-druvor och 10% med Malvasia Nera-, Colorino Mammolo- och Canaiolo-druvor, endast skördade för hand. Druvorna genomgår en mjukpressning och jäses i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 28-30 ° C i ungefär en vecka, med manuell pumpning och stansning. Därefter åldras vinet i barrique i 18-24 månader innan det tappas på flaska.

Denna Nobile di Montepulciano kännetecknas av en lysande rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med inslag av blåbär och plommon, berikad av trevliga dofter av violer. På gommen är den elegant, fruktig och behagligt ihållande, med lätta tanniner.

Perfekt att följa med rätter baserade på köttsås och risotto, den är perfekt i kombination med vilt, stek och grytor.