Passito di Noto DOC 2022 Planeta

Passito di Noto di Planeta föddes i vingården Buonivini, som ligger i kommunen Noto, i provinsen Syracuse.

Det produceras uteslutande med Moscato Bianco-druvor som skördas för hand under andra hälften av augusti. Efter att ha tappat ungefär hälften av vikten pressas druvorna och får därmed ett måste rik på socker. Därefter jästas vinet i mer än en månad i rostfria tankar innan de tappas på flaska.

Denna Passito kännetecknas av en ljus guldgul färg. Näsan öppnas med fruktiga inslag av aprikoser, mango, medlars och dadlar, berikade med behagliga kryddig anteckningar av pistaschmönster och vanilj. På gommen är den behagligt söt, krämig och tät, med en överdådig och mycket lång finish.

Perfekt för att följa torra godis och bakverk, det är perfekt i kombination med choklad.