Primitivo di Manduria DOC Collezione del Conte 2017 Villa da Filicaja

Primitivo från Conte di Villa da Filicaja Collection har sitt ursprung i företagets vingårdar som ligger i provinsen Brindisi i hjärtat av DOC Primitivo di Manduria.

Rent druvvin från Primitivo som skördas tidigt i små lådor. Jäsning sker i rostfria tankar, varefter den åldras under 6 månader i amerikanska ekbarriärer för att förbättra tanninerna och strukturen. Ytterligare förfining i flaskan följer.

Det visas i glaset av en vacker mörk rubinröd med intensiva lila reflektioner. Näsan ger eleganta aromer av röda frukter som lämnar plats för spännande kryddig anteckningar. Det är ett fylligt vin, mjukt och rikt. Stängningen slutar på en vanilj och kakao.

För att kombineras med första kurser med fylld pasta är det utmärkt med kryddade ostar.